Ножи из Кованой углеродистой стали имеют много преимуществ по сравнению со своими нержавеющими аналогами и считаются лучшими кухонными ножами. Проще говоря, эти ножи острее и остаются острыми после долгой работы, чем другие лезвия. Достигается этот эффект за счёт отсутствия чрезмерного содержания хрома, в отличии от нержавеющих аналогов и позволяет создать очень твердое и износостойкое лезвие, которое может быть прочным и легко затачиваться. Еще один фактор заключается в том, что углеродистую сталь можно ковать гораздо лучше, чем нержавеющую сталь. Вот почему высококачественные ножи ручной работы стали синонимом углеродистой стали. Наши ножи являются отличным примером этого, так как они выкованы для общей долговечности, достигают твердости 64HRC для удержания режущей кромки. Профессиональные повара часто предпочитают ножи из углеродистой стали чем из нержавеющей, из-за их превосходной резкости, долговечности и простоты повторной заточки. Если вы кулинар, ищущий превосходный нож, который поднимет вашу кулинарию на новый уровень, подумайте об инвестировании в нож из углеродистой стали с вниманием к деталям. Благодаря богатой истории, замечательным преимуществам , хорошо сделанные ножи из углеродистой стали являются практичным выбором для любой кухни.